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商圈與客群定位
決定賣什麼、賣給誰。分析商圈人流與競爭對手。
- 觀察附近倒垃圾時間數量判斷競品生意
- 計算平日與假日人流差異
智慧開店秘書
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廚房規劃、水電配置、消防法規與食品登錄。
設計核心產品,計算食材成本(COGS)與毛利率。
架設智能 POS,設定桌位圖與廚房出單機(KDS)。
實際演練出餐流程,收集親友回饋並修正SOP。
開店沒有標準答案,但您不必一個人摸索。
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